到蒸浏记加盟餐厅就餐的顾客，明天起都有机会品尝这道名家菜肴——蒸浏记 · 腊味合蒸

2017中国食品餐饮博览会——中华餐饮文化品鉴会（新流派菜系）上，蒸浏记特别顾问、湘菜大师徐大斌带领蒸浏记研发团队揭开了这道名菜的“面纱”。

( 蒸浏记 · 腊味合蒸 现场照)

2017中国食品餐饮博览会，是由商务部、湖南省人民政府共同主办，商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、湖南省经济和信息委员会、长沙市人民政府联合承办，将打造食品餐饮年度盛会。

全国政协副主席齐续春，湖南省委副书记、省长许达哲，商务部副部长王炳南，湖南省委常委、长沙市委书记胡衡华，副省长何报翔，省商务厅厅长徐湘平等许多重要领导嘉宾出席了品鉴会。

在这场食品餐饮年度盛会的宴席上，中国饭店协会名厨委主席石万荣携手12位名厨大师，献上了全国各地域菜系中的经典佳作。蒸浏记作为浏阳蒸菜标准示范品牌，同样献上了一道浏阳蒸菜的代表作——“蒸浏记 · 腊味合蒸”。这也是整个晚宴中，唯一一道菜品中体现企业名称的菜肴。

“浏阳蒸菜能够出现在这样国家级的盛会上，将大大提升浏阳蒸菜的知名度和美誉度。蒸浏记和湘菜大师徐大斌携手，将在这里充分展示浏阳蒸菜的魅力。”蒸浏记董事长彭诚表示。

蒸浏记 · 腊味合蒸，食材选用了五种浏阳本土新鲜禽畜肉熏制而成的腊肉。五道食材一起合蒸，使之互相渗透交融，同时搭配干椒粉使得肉感肥而不腻，十分开胃。

蒸浏记对“蒸”这一烹饪方式的把握更显独到，100℃恒温条件下，通过水蒸气为传热介质，充分释放食材的本味，形成了无与伦比的腊味合蒸汤汁。

对食客来说，品尝这道菜还有一种意外邂逅的惊喜，因为筷子每一次夹上来的，都是不同的食材、不同的味道。再舀一勺汤汁拌着米饭吃，更是让人胃口大开，爱不释手。

“浏阳蒸菜品种丰富，之所以选用这道菜端上如此高规格的宴席，一方面是这道腊味合蒸非常具有代表性，更重要的是，这道菜传递了浏阳蒸菜所包含的红色文化。”彭诚介绍到。

(蒸浏记研发团队在中华餐饮文化品鉴会现场)

今年是秋收起义90周年，浏阳是秋收起义的重要发生地。浏阳的老百姓支持中国工农红军，将家里的新鲜禽畜肉品熏制成腊味，如腊肉、辣鸡、腊鸭、腊鱼等等送给红军做军粮。红军战士为了烹饪方便，则采用了浏阳当地最常见的蒸菜烹饪方式，结果味美肉鲜，特别下饭。就这样，浏阳蒸菜中的这道经典菜肴——腊味合蒸，便随着红军的脚步传扬天下。

此次，蒸浏记不仅在品鉴会上推出“蒸浏记 · 腊味合蒸”这道经典浏阳蒸菜，蒸浏记所有餐厅也将同步上线这道中华餐饮文化品鉴会同款菜品。期待您的品尝。