“生于浏阳，变法之地，谭胡先贤赋予你革新的基因。为学艺术，想象力是你的标配；跨界餐饮，标准化是你的杀招。你一改浏阳蒸菜LOW的标签，跃居中式快餐一流品牌。蒸浏记，蒸蒸日上；彭诚，万里鹏程！”这个是1月11日下午在长沙举行2018湘菜年度盛典上，对2018年度湘菜十大人物彭诚的颁奖词。

一年一度湘菜界“奥斯卡”的湘菜年度盛典，由省商务厅、湖南日报社、省贸促会主办。来自全省14个市州餐饮行业协会代表、知名湘菜大师、北上广港等各地知名湘菜餐企代表共襄盛举，评选出了2018年度湘菜十大事件、十大人物以及终身成就奖等重要奖项。

蒸浏记董事长彭诚获评2018年度湘菜十大人物，成为浏阳蒸菜产业首位获此殊荣的企业家。

自2015年跨界创业进入浏阳蒸菜产业以来，彭诚只用了3年多时间，就带领蒸浏记取得了令业界瞩目的成绩。

蒸浏记以领先全国的“生鲜、冷链、日配、到店”的独特供应链模式，以“中式快餐现做式标准化”为核心竞争力，建设了规模最大、现代化程度最高的浏阳蒸菜中央厨房，覆盖湖南、湖北、江西、安徽四省市场，蒸浏记门店目前已突破200家。

通过标准化、规模化、产业化建设，蒸浏记构建了“从田间到餐桌”的餐饮产业全链条的“闭环”，实现浏阳蒸菜产业和农村种养殖产业的一体化对接，带动浏阳农产品销售1.5亿元。在践行乡村振兴战略、绿色食品产业链发展和村级集体经济培育等领域，蒸浏记正在进行积极尝试，并取得了一定成绩。

去年11月，在北京举行的第十一届中国高成长连锁行业峰会暨2018年度中国高成长连锁品牌颁奖盛典上，蒸浏记从2000家参选企业中脱颖而出，荣膺“中国最具潜力连锁之星”称号。

在彭诚看来，湘菜年度盛典授予他的个人荣誉，是对蒸浏记发展模式的肯定，更是对浏阳蒸菜产业发展的支持。“浏阳蒸菜产业这几年的发展有目共睹，蒸浏记搭上了产业发展的高速列车，走得更远一点。”

近年来，浏阳蒸菜产业形成了业态多样化、经营连锁化、产品品牌化、基地生态化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。在龙头示范企业的带动下，浏阳蒸菜改变了以往“脏乱差”“不上档次”的形象，正在加速进行产业升级。

目前，蒸浏记蒸菜加盟店正发力“餐饮新零售”，线上线下双向赋能，打造终端门店新场景。“我们希望在互联网发展的浪潮中，通过我们的努力，实现创新发展，带动浏阳蒸菜产业乃至中式快餐再上新台阶。”对于蒸浏记的发展，彭诚有着清晰的谋划，“计划争取用三年时间，做成中式快餐全国第一品牌，加快推进企业上市。”